TORTA DI ZUCCHINE VELOCE E MOLTO BUONA!!!

In questi giorni vado a lavoro prestissimo per avere una parte del pomeriggio libero, ho molte cose da fare e in piu' in questo periodo c'e' la migliore amica di mia mamma che compie gli anni e noi ogni volta andiamo in cerca del regalo. Diventa pero' sempre piu' difficile trovare qualcosa di originale, che possa piacere ma anche con un prezzo adeguato: Per cui partiamo e ci avviamo verso Treviso. Un giorno come un  altro, caldo, ma si sta bene, un periodo un po' strano anche per mia mamma con la questione adozione in famiglia siamo tutti in attesa e certi giorni si sentono piu' di altri.... Ci rilassa andare per i vicoli e guardare le stradine affollate... Ad un certo punto spunta un ragazzo di colore, ci ferma e ci chiede gentilmente se siamo interessate a dei libri, io ho sempre paura della solita truffa e rispondo subito no, lui mi dice che un libro e' importante, le storie che ci sono rimangono e portano un po' di magia.... Mi sono fermata e gli ho detto di sceglierne uno per me... Mi ha chiesto se avevo figli e io ho detto di no , ma lui mi ha dato un libro di favole africane, con dei disegni stupendi. Ho pagato e  mi ha stretta, ma  delicatamente non invadente, come un gesto d'affetto e mi dice "mi hai cambiato la giornata e vedrai che tutto si risolve" mi sorride e va via.... Guardo mia mamma che a le lacrime e io pure! Ma lo sapete una cosa?! Mi ha dato la speranza, nella gente perche' non sono tutti truffatori, la speranza nella vita che molte volte perdo... Io ve lo giuro e' successo, mi saro' lasciata suggestinare?! Forse,  ma voglio credere che il destino me lo abbia fatto incontrare per darmi un po' di felicita'! Ah il regalo non lo abbiamo trovato!

Ora passo alla ricetta  l'avevo vista dalla grande Chiara e me ne ero innnamorata subito, cosi' per una cena con i nostri splendidi amici ho voluto farla come antipastino sottoforma di torta.

Ingredienti per una torta di 20cm.:
3 zucchine lessate
2 fette di mortadella
4 cucchiai di pane carasau gratuggiato
3 foglie di menta spezzettate
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale Gemma di mare
semini vari per guarnire( di zucca , di sesamo, di lino )

Strizziamo le zucchine cosi' togliamo l'acqua in eccesso e le  frulliamo insieme a tutti gli altri ingredienti. Versiamo in una tortiera, io ho usato una in silicone, mettiamo i semini sopra e cuociamo a forno gia' caldo a 180° per circa 25/30 minuti. Questa torta e' stata spazzolata, noi l'abbiamo mangiata tiepida, ma l'ho rifatta altre volte e credetemi che anche fredda e' buonissima!!!!!