Sto arrancando verso il fine settimana... Non tanto per il caldo ma per questa settimana strana... Dubbi, nubi, nero, hanno attraversato il mio cielo... Ma ora una brezza piano piano sta spazzando via tutto...
Vi avevo parlato delle bruchette nel post precedente, ed ora eccole!!!! Ci sono sere in cui abbiamo voglia di mangiare qualcosa tipo fast food magari con una birretta ghiacciata seduti sul divano tranquillamente a guardare la televisione. Allora ecco l' idea di fare delle bruschette, il pane l'avevo fatto fresco, pero' le volevo diverse ... ed ecco che da giorni in testa mi giravano questi pomodorini confit e cosi' mi sono decisa a farli! Sono molto semplici, alla fine si fanno caramellare con dello zucchero, sale e altre erbe, si fanno cuocere in forno finche' non appassiscono ma non devono seccare. Con gli stessi ingredienti ho fatto anche un hamburger perche' a mio marito una bruschetta non bastava:-) Il pane per l'hamburger l'ho faccio io e di solito ne surgelo cosi' quando ci viene voglia basta farli scongelare.
300 gr. di pomodorini
1 cucchiaino abbondante di zucchero
1/2 cucchiaino di sale Gemma di mare
1/2 cucchiaino di pepe nero Tecal
1/2 cucchiaino di origano
1/2 cucchiaino di timo
1 spicchio d'aglio
olio evo Dante
Per le 2 bruschette:
2 fette di pane al farro con pomodori secchi e olive ( ricetta qui )
5/6 fette di melanzana grigliata
5/6 fette di zucchine grigliate
pomodorini confit
una confezione di burrata
Per hamburger:
pane morbido(ricetta qui)
2 fette di melanzana grigliata
2 fette di zucchina grigliata
pomodorini confit
un po' di burrata
4/5 fette di bresaola
Per fare i pomodorini confit li laviamo e tagliamo a meta'. Mettiamo della carta da forno su una teglia e li adagiamo sopra, li cospargiamo con lo zucchero, saliamo e pepiamo. Poi prepariamo un trito con origano, aglio, timo e un cucchiaino abbondante di olio. Versiamo il trito sopra e inforniamo a 150° forno ventilato per circa un'ora e mezza., mi raccomando non devono seccare.
Per fare le brushette, tostiamo in padella il pane, mettiamo delle fettine di melanzana e di zucchina, i pomodorini confit e un po' burrata. Scaldiamo il tutto per 5 minuti a forno caldo a 150°.
Per l'hamburger facciamo la stessa cosa solo che aggiungiamo la bresaola.
Meravigliosa come il solito! Le tue ricette sono sempre una delizia per gli occhi... e per quanto riguarda le nubi nere... stellina il tuo ottimismo contagioso le spazzerà via in poco tempo, ne sono sicura! Bacioni
RispondiEliminaGrazie splendore mio:-) un bacio grande
EliminaMi piacciono tutte ma bruschetta numero 2 la mia preferita, adoro il pane di farro!
RispondiEliminaChe il sole della gioia e della serenità brilli su te cara :*
Cara Ombretta..le nubi arrivano sempre quando uno meno se lo aspetta. Per me è un classico. Mi dico : " sto bene, sono serena" e tac..mi fotto..va beh..come tu stessa dici..vengono e per fortuna vanno..
RispondiEliminaA me queste preparazioni così piacciono sempre un sacco..sono sfiziose, leggere e veloci..e anche sane !
Ti abbraccio amica mia, e ti auguro una buona giornata :)
Baci !
pero' certi periodi vorrei solo stare un po' tranquilla!!!! ora le mando via ste nubi e poi vedremo:-) un abbraccio a te tesoro
EliminaOmbretta.. se ti può consolare anche il mio di cielo è molto grigio.. ma da un bel pò ormai.. forse troppo.. Aspetto semrpe che torni il sole... prima o poi!!!Ti abbarccio cara.. ed ottime le tue bruschette.. baci e buon w.e. :-)
RispondiEliminaSpero che torni presto il sole anche per te Claudia abbiamo bisogno di un po' di tranquillita'! un bacione stella
EliminaSei fantastica zucchetta mia!!!Troppo golose queste bruschette!!!!!!E....è stato ed è un periodo non bello per me onestamente ma sono fiduciosa..devi esserlo anche tu!!!!Un grande abbraccio e buon fine settimana!!!!!
RispondiEliminadai Yrma che ce la possiamo fare... spero che ora vada un po' meglio... un abbraccio
EliminaChe bruschetta bellissima..spero arrivi presto il sereno...buon week end
RispondiEliminaSei veramente brava anche nelle presentazioni. Queste sono perfette per uno spuntino/pranzo estivo e devono essere anche molto gustose. Buon weekend!
RispondiEliminache delizia!!!!brava Ombretta come sempre...
RispondiEliminaCiao, tra bruschette e hamburger...non sapremmo davvero da quale cominciare! un trio di ingredienti che è perfetto per i piatti di questa stagione, il tutto reso filante dalla burrata....sublimi ricette!
RispondiEliminabaci baci
La cena finger food sul divano è quella che preferisco!!!
RispondiEliminaAggiungi un posto sul divano che arrivo!! ;)
ciao loredana
Wow, ma che delizia!!!
RispondiEliminaBuon week end!
le bruschette a casa mia non mancano mai sono buonisssssime, brava e a presto
RispondiEliminad' estate le bruschette sono davvero graditissime e queste fanno venire un appettito!!!!
RispondiEliminaPerfetta cena d'estate!
RispondiEliminaQuanto sei brava, Ombretta! E' tutto delizioso ed appetitoso, complimenti! :) Voglio provare a fare i pomodorini confit anch'io, devono essere buonissimi... segno la ricetta! Sono contenta che le nubi siano ormai lontane :) Un bacione :)
RispondiEliminaOmbretta, scusami, se non si ha il forno ventilato quanti gradi e che tempi consigli? :) Grazie :)
RispondiEliminaValentina scusa se ti rispondo solo ora, allora se non hai il forno ventilato magari fai alla stessa temperatura e guarda quando si "appasiscono" i pomodorini. devono essere cotti ma non troppo.... un bacione
EliminaCiao Ombretta che delizia questa ricetta, a me piacciono moltissimo i pomodori confit e questa è una grande idea per utilizzarli. Buon fine settimana.
RispondiEliminaBellissima ricettina Ombretta! Come al solito tante belle idee! un abbraccio e buon fine settimana!
RispondiEliminadelle gran belle bruschette una merenda molto ricca di sapore, fantastici i pomodorini confit
RispondiEliminaUna bruschetta a me? Grazie....un abbraccio.
RispondiEliminaArriva arriva il week end non ti preoccupare:D che bella ricettina oggi, mi piace proprio! Semplice ma di bellissimo effetto:D
RispondiEliminaUn bacione:*
Piace anche a me fare questo tipo di cene! Anzi, trovo che sia la cena del venerdì sera, per concluderte la settimana in relax! Un abrbaccio e buon w-end!
RispondiEliminaanche a me piacciono queste cene veloci e rilassanti!!! un bacione
EliminaIo adoro i pomodorini confit!!!! Che brava!!!!! E vorrei avere una tua bella bruschetta per la merenda!!!!!
RispondiEliminaera la prima volta che li facevo ma ho scoperto che piacciono molto anche a me:-) grazie cara
EliminaWow, quando l'altro ieri hai accennato alle bruschette non potevo certo immaginare quello che avresti tirato fuori dal cilindro!!!! Ma sono stupefacenti!!!! E' da tanto che penso ai pomodori confit, mi sa che è giunto anche per me il momento di provarli! Per quanto riguarda la settimana appena trascorsa, penso sia normale che ci siano ancora dei momenti no; sarà una frase fatta, ma è proprio vero che solo il tempo può mettere le cose al loro posto... che sia il loro posto di sempre, che sia uno nuovo al quale non siamo abituate...
RispondiElimina1 bacione
grazie Valeria sei sempre molto carina mi fa piacere che ti siano piaciute:-) e per il resto piano piano passera':-) un bacione
EliminaDunque alla fine i pomodorini confit sono arrivati... e in grande stile! questo panino te lo ruberei proprio... a partire dal pane!
RispondiEliminabuon fine settimana... dai, che manca poco!
:*
roberta
hai visto?! ora mi mancano i limoni confit:-) baci baci
Eliminavedi,basta aprire la porta al dottor tempo e lui pian piano sistema tutto!
RispondiEliminacara mia a sto punto li provo anche io pomodorini confit,poi mi ci faccio la bruschetta!!
ma sai che vado anche a vedere la TUA ricettina dei panini da fast food!
e goditi queste cenette"mangio sul divano",perche' quando arrivera' il pupo...no no no per un po'!a meno che non sia di quelli super che vanno a letto alle 8!ah ah!
bacioni e w il buon umore!
Carla mi sa che hai ragione su tutto ... sia sul dottor tempo che poi sul pupo;-) e allora ci prendo dentro ora!!! un bacione stellina
Eliminaun aspetto veramente molto invitante...
RispondiEliminaBruschette e delizia, mi piace molto!!!
RispondiEliminaBravo!
Salve Ombretta, sono davvero contenta che le cose stiano tornando alla normalità!!
RispondiEliminaMi piace molto di più quando ti sento allegra e pimpante anche perchè perchè mi infondi tanta sicurezza!!!
Aspettavo con ansia le tue bruschette ero sicura che sarebbero state fantastiche e ti assicuro che non ti smentisci mai!!
Sei una garanzia!!
Un bacione e a presto Carmen
si dai ora si torna piu' sereni:-) grazie mille Carmen e un abbraccio
EliminaOggi confit anche per me, che buoni che sono e che delizia le tue bruschette!!!!
RispondiEliminauna meraviglia queste bruschette e per non parlare del hamburger
RispondiEliminaadoro fare le bruschette, ti risolvono la cena...le tue poi sono di un buono!!!!felice week end!
RispondiEliminaecco questo è il mio pranzo ideale!!!! bravissima :-)
RispondiEliminaCara Ombretta capisco la settimana complessa.... ma leggo che un pò di vento sta spazzando via le nubi e ne sono felice...Vorremmo tutti augurarci che la vita fosse facile bimba.... che le settimane andassero dritte dal Lunedì alla Domenica senza salti e deviazioni......pensa tu che io oggi non sapevo neppure che fosse Venerdì....Posso solo augurarti che quelle nubi spariscano del tutto...che arrivi un sole grande e sorridente a baciarti!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaOttime bruschette
Un bacione e BUON FINE SETTIMANA TESORO
CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
quando sihanno tante cose da fare il tempo vola... spero che anche tu stia passando un buon fine settimana cara:-) un bacione
Eliminache spettacolo! Me lo sto mangiando con gli occhi!
RispondiEliminameraviglioso il pane, poteva non esserlo la bruschetta?certo che no!!la bruschetta è strepitosa...brava ombretta bella!!!
RispondiEliminaciao dolcezza... speriamo che arrivi una bella ventata allora a portar via tutto il nero... rilassati nel weekend!!! anche a me a volte assale la voglia di "schifezzine" da fast food.. ma queste mica sono schifezzine.. questa è una sana e super buona bruschetta!!!! ma quanto son buoni i pomodorini confit?!?!? li adoro!!! un bacio tesoro, con tanta serenità!!!!
RispondiEliminaTiziana io e' matematico che una volta alla settimana qualche "schifezzina" me la faccio;-) bisogna sperimentare anche quelle!!!! un bacione cara
Eliminadavvero interessante l'idea di fare i pomodorini confit. Leggendo il tuo post mi hai fatto venire voglia di provarli...grazie per la condivisione!
RispondiEliminaMa che bella idea!!! Buon fine settimana mia cara!!!
RispondiEliminaQuanto mi piacciono le cene così col caldo! Per le nubi nere ti porterei volentieri un bel super-ventilatore ^_^ una soffiata e via! Baci!!
RispondiEliminaciao ombri, continuo a lottare con il tempo e la connessione, per cui mi vedete poco ma vi penso sempre! buone le bruschette! ottime per una bella cena estiva! un bacione!
RispondiEliminaL'importante che queste nubi passano in fretta, te lo auguro! Per me invece si stanno avvicinando, passerò le mie vacanze a soccorrere mio padre e mio fratello che sono in ospedale! Mi piacciono le tue bruschette con i pomodorini confit! Ottime per cena!Ciao
RispondiEliminaSpero che tuo papa' e tuo fratello possano rimettersi al piu' presto, mi dispiace tanto.... un abbraccio tesoro
EliminaQuesto genere di cene io le definisco "liberatorie" e ci stanno d'incastro, dopo una settimana non troppo facile come la tua. Spero che il we ti ricarichi della tua bella energia. Un bacio!
RispondiEliminaUna ottima ricetta Ombretta, con questo caldo mangio solo cibi leggeri e bevo tanta acqua, questo lo provo di sicuro!!!:)p.s. Adoro i pomodori confit che sono una "habitude" già da l'anno scorso... Ciao cara, dopo i nubi viene il sole! Un bacione e buona domenica!
RispondiEliminaLe bruschette mi fanno pensare all'estate, alle grigliate fuori...le adoro. Con questi pomodorini confit sembrano davvero golosissime.
RispondiEliminaIl pane del post precedente era già straordinario, ma sei riuscita a migliorarlo ancora con queste bruschette!!!! Meravigliose!! :)
RispondiEliminaUn bacione!!!