CIAMBELLA MORBIDISSIMA CON AMARENE

In questi giorni abbiamo fatto gli ultimi ritocchi al giardino che il nostro piccolo peloso Buddy ormai un anno fa ci aveva letteralmente dustrutto! Era una specie di scavatutto, penso credesse che fossimo in guerra perche' faceva delle trincee con annessi tunnel! Una talpa sicuramente avrebbe fatto meno danni. Ma non felice ci ha squoiato il ciliegio in fiore, che non e' l'albero di cliegie ma quel bel alberello che in primavera fa dei fiori delicati rosa. E' riuscito a scovare la maggior parte dei getti d'irrigazione e a sotterrarli in giro. Come avrete capito era un disastro, ora invece e' quasi normale, il giardino che avete capito,con meno fiori ma anche meno buche! Buddy e' un po' piu' tranquillo ma sempre vivace. Alla fine si sa' sono cosi' i cuccioli ma ti ricompensano con tanto amore e Luna la pelosa vecchia e' piu' felice in compagnia!

Mi e' anche ritornata la voglia di dolci e io per un dolce sfido anche il caldo e accendo il forno! Questa e' una ricetta semplice, non avevo mai provato delle torte con l'unita' di misura dei vasetti ma devo dire che esce molto bene, poi si puo' farcire con la frutta che si vuole.

Ingredienti per uno stampo da 22 cm.:
3 vasetti di farina dolci sfoglie  Molini Rosignoli
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
1 vasetto e mezzo di zucchero
1 vasetto scarso di olio di semi Dante
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato
poche gocce di essenza di vaniglia
15/20 amarene  Fabbri
2 cucchiai di succo di amarene Fabbri

Come misura usiamo il vasetto di yogurt che abbiamo svuotato in una capiente ciotola. Aggiungiamo le uova e amalgamiamo bene con la frusta. Versiamo anche il vasetto e mezzo di zucchero e con le fruste lo facciamo diventare spumose. Versiamo a pioggia la farina setacciata con il lievito, amalgamiamo bene. Per ultimo mettiamo l'essenza di vaniglia, le amarene e il succo, l'olio. Mescoliamo bene, deve essere un composto liscio e vellutato. Versiamo nello stampo da ciambella e cuociamo a forno gia' caldo a 180° per 50 minuti. Controlliamo sempre la cottura con lo stecchino. La facciamo raffreddare e spolverizziamo con lo zucchero a velo. 

Eccoli felici sull'erbetta appena tagliata!!!