Io ogni tanto sogno di svegliarmi ed essere in qualche posto esotico.... Premetto che io amo tutti paesi del mondo perche' credo che ci sia del bello in tutto, ma ho una certa predilezione per il caldo e quando penso al cibo mi ispara quello esotico... Profumo di cocco... Pesce fresco... Magari una grigliata in spiaggia ... Lo so a chi non piacerebbe?! Per il nostro viaggio di nozze siamo andati a Cuba, ma non abbiamo voluto fare il classico turista che si affida alle agenzie e va nei villaggi, no , abbiamo prenotato un volo e un hotel all' Havana e siamo partiti: Mi piace fondermi tra la gente del posto, mangiare con loro e non sapete che delizia! Abbiamo noleggiato una macchina e siamo andate alla scoperta di spiagge dove non mi era mai successo di essere solo noi e una distesa blu-azzurro di mare.... Lo so Cuba e' anche povera, ed ha molti problemi ma certe volte si incontrano delle famiglie che pur non avendo nulla gioiscono lo stesso e ballano ....
Presa dai ricordi e dalla voglia di esotico mi sono lanciata in questa preparazione che non c'entra con Cuba ma devo dire ci e' molto piaciuta! Premetto che il latte di cocco non sa da cocco ma lascia un gusto leggermente dolce ma piacevole.
Ingredienti per 2 persone:
100 ml. di latte di cocco
15/20 gamberi
2 zucchine piccole
olio di semi di sesamo
un pizzico di curcuma
un pizzico di peperoncino
un pizzico di zenzero in polvere
un pizzico di coriandolo
sale
La preparazione e' molto semplice, in una padella antiaderente mettiamo un po' di olio si sesamo e facciamo saltare a fiamma alta i gamberetti e le zucchine lavate e tagliate a pezzettini finche' saranno dorati. Aggiungiamo la curcuma, il peperoncino, lo zenzero, coriandolo e il sale. Infine versiamo il latte di cocco, mescoliamo bene , abbassiamo al minimo la fiamma e cuociamo per 10/15 minuti. Vedrete che si forma una crema densa allora spegniamo e serviamo. Io l' ho preparato prima e servito in queste splendide cocotte che mi ha regalato la mia splendida amica Luisa per il mio compleanno!
Con questa ricetta partecipo al contest di "La cucina di Esme"
Buongiorno Ombretta e che esotiche cocottine hai preparato stamane.....Che bello viaggiare .... anche solo con il pensiero.... e gustare un piatto che sa di un'altro posto ...che ti regala assaggiandolo nuovi sapori... è certamente un regalo che dovremmo farci tutte...anch'io adoro confondermi,assaporare altre terre e questa ricetta la voglio assolutamente provare
RispondiEliminaTi abbraccio forte
Hasta la vista!!!!!!!!!!
Buongiorno cara Renata , io in certi periodi sento proprio l'esigenza di viaggiare ma purtroppo bisogna fare i conti con tante cose e allora viaggio con il cibo:-) bacioni
EliminaSfiziosa questa ricettina!!!
RispondiEliminaChe preparazione particolare! Mi piacerebbe assaggiarla!...io ho una certa predilezione per i paesi freddi, per il Nord...ma è come dici tu, non c'è un posto al mondo che non abbia il suo fascino! :)
RispondiEliminaTi abbraccio cara!
Io se avessi tempo e soldi andrei in qualsiasi posto;-) grazie cara
Eliminahai fatto sognare prue me.... che bella ricettina oggi.. baci e buona giornata :-D
RispondiEliminaGrazie cara e buona giornata anche a te!
EliminaCiao Ombretta...ho immaginato ciò che hai descritto, per un attimo mi sono sentita leggera ed è cambiato il ritmo della mia respirazione. Questo piatto mi piace molto, lo immagino delicato e saporito insieme. Anche noi non ci affidiamo mai alle agenzie. Prenotiamo da soli, ci scegliamo l'hotel, e viviamo alla giornata, senza programmi. Ci piace conoscere la gente del posto, le loro uasnze, le loro abitudini. E poi godere dei loro cibi, bevande..il bello della vacanza è la scoperta ! Un bacio grande :)
RispondiEliminaMary e alla fine siamo proprio simili:-) ma anche i nostri mariti! e' bello respirare l'aria dei posti e vivere alla giornata:-) grazie cara e buona giornata anche a te!
EliminaIo amo un po' meno il caldo forte e lo soffro molto, pero' questa preparazione di altri paesi mi incuriosisce davvero molto, chissa' che sapore nuovo ne viene fuori!!!Un abbraccio!!!
RispondiEliminagrazie cara Rossella :-)
EliminaUn piatto che incuriosisce molto, davvero intrigante, brava!
RispondiEliminaOmbretta mi hai fatto venir voglia di fuggire in un bel paese caldo, vabbè non posso farlo.....intanto però mi gusto la tua ricetta, baci
RispondiEliminaAnche io resto qui a farvi compagnia:-) bacioni
EliminaAnche io non prenoto mai vacanze "per turisti". Una volta sono partita per la Croazia con un programma last-minute... Tutto deciso all'ultimo per restare il più possibile a contatto con la gente locale. Infatti sono finita in un piccolo paesino dove parlavano solamente croato ed il massimo che sapevo dire io era caffé... questo però ci ha permesso di scoprire ristoranti poco frequentati ma tipici in cui, ti giuro, non ho mai provato pesce e crostacei così buoni. Una delle vacanze più belle che abbia mai fatto! Buonissima la tua ricetta, con questo tempaccio una zuppa fa sempre piacere... soprattutto in versione esotica. Bacioni...
RispondiEliminaChe avventura anche la tua! Pero' ti ha fatto scoprire dei posti che magari non avresti mai visto e ti sei gustata ottimi piatti:-) per me questa e' una vacanza! un bacione
EliminaChe bella idea!Un piatto delizioso ed esotico!Bacioni!
RispondiEliminaUna coccotte tesoro davvero piena di profumi magici e ricca di emozioni che ti riportano subito verso il mare...meravigliosa davvero come te!!baci,imma
RispondiEliminaGrazie cara Imma :-)
EliminaE come si fa a non darti ragione.....
RispondiEliminaUna cocottina davvero esotica ,e profumata di sole e mare.
Complimenti mia cara ,un bacione.
Ombry,stavolta passo!!io non sono mica cosi' aperta alle cucine esotiche!sara' che sono stata malissimo dopo una cena cinese!mah..
RispondiEliminaeehhh viaggiare...a chi non piace?sole,mare,palme,olio abbronzante...ehi dai,siamo gia' in maggio!!!ih ih!
ti abbraccio tantissimo!
un bacione e buona giornata!
Lo so tesorino che non ti piacciono questi piattini ma non ti preoccupare a me basta che ci sentiamo:-) cavolo pero ' sei stata male , che brutto! Un abbraccio
EliminaSento già l'odore del mare!
RispondiEliminaIo adoro il latte di cocco nelle preparazioni salate, questa ricetta è davvero favolosa!!!!! Mi sa che la faccio presto! Voglio andare al mareeeeeeeeeeeeeeee!!!! Baci
RispondiEliminaAnche io ho una voglia di mare:-) grazie cara
Eliminaquant'erano buone le cocottine.. a me son piaciute tantissimo stella!! ti abbraccio
RispondiEliminaStella grazie:-)
EliminaEh tesoruccio...a chi lo dici!!!!!Io avrei sempre la valigia pronta verso mete esotiche!!!ma anche io e Klaus come voi, non amiamo viaggi organizzati quindi..w l'improvvisazione!!!:-))) E questa cocottine mi fa letteralmente impazzirreeeeee!!!amo il cocco e nei dolci cosi mi fa proprio gola^_^ Un grandissimo abbraccio e che questo bel sole che immagino a Cuba possa scaldare anche noi!!!
RispondiEliminaOra avrei voglia proprio di partire all'avventura:-) dai Yrma prepara i bagagli che andiamo:-)
EliminaChe ricetta particolare, mi piacciono queste ricette esotiche!Col latte di cocco queste cocotte sono favolose! Sei bravissima! Ciao
RispondiEliminaGrazie tesoro:-)
EliminaOttime queste cocottes, cara Ombretta, molto raffinate e sicuramente saporitissime, ti rubo la ricettina sai?
RispondiEliminaUn bacione!
complimenti Ombretta idea originalissima...e grazie per sostenermi in questo mio periodaccio
RispondiEliminaNon ringraziarmi quando vuoi basta che mi chiami:-) un abbraccio
Eliminaha ha ha beh ammetto che anche io ho questo sogno di andare su una bella isola esotica :-D e questo risotto è sensazionale! Grande Ombretta! Complimenti per l'idea davvero bella bella :-****
RispondiEliminagrazie di aver partecipato al mio contest con questa ricetta deliziosa!
RispondiEliminaGrazie a te cara:-)
Eliminaciao cara, passa da me! ho un premio x te!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaGrazie Ale arrivoooo:-)
EliminaLa penso esattamente come te sui viaggi, organizzare l'indispensabile e via alla ventura, calandosi negli usi e costumi, conoscendo culture e stili di vita, osservando gli angoli nascosti del mondo. No, i villaggi comodoni non fanno proprio per me.
RispondiEliminaQuesta tua ricetta è molto curiosa, il latte di cocco lo conosco ma non lo sapevo abbinato in questo modo.
Baci!
Noi siamo spesso d'accordo , anche secondo me e' bello vivere il posto e conoscere gli angolini nascosti..., io ho una repulsione per i villaggi turistici!!! Con il salato provalo perché e' buonissimo!
EliminaChe gran voglia di viaggiare!!
RispondiEliminaIntanto questo piatto delizioso potrebbe essere un inizio! :)
Viaggiamo con i sapori :-)
Eliminaanche io sono stata sfiorata dall'idea di andare a Cuba in viaggio di nozze... poi abbiamo scelto altri luoghi.
RispondiEliminaParticolarissima la ricetta che posti, le spezie mi piacciono un sacco e con gli altri ingredienti devi aver creato un mix unico, veramente gustoso! Ciao
Cara Ombretta...quando si parte per un nuovo viaggio!!!
RispondiEliminaHo una gran voglia di riprendere la valigia è partire....ma per questa sera mi godo la tua deliziosa crema.....
claudette
nooo che bello!!..immagino il sapore bravissima!!!
RispondiEliminaAnche tu oggi latte di cocco, e che bello questo tuo piatto, anche a me piacciono molto questi piatti che ad occhi chiusi ti permettono di viaggiare lontano lontano con la fantasia
RispondiEliminaAnche a me piace viaggiare e confondermi tra la gente del posto, vedere come vivono e respirare i profumi dei vari paesi!
RispondiEliminaMi piace la tua ricetta esotica! Buona notte cara!
Ombretta mia! Che voglia di vacanze mi hai fatto venire! Non sono mai stata a Cuba ma me ne hanno parlato tanto... c'è un'immensa povertà e proprio le persone che non hanno niente sanno darti davvero tanto... dovremmo imparare da loro...
RispondiEliminaChe bel piatto esotico hai preparato! Mi attira tantissimooooo!
Un bacione sul nasino!!!!
Che piatto interessante e gustoso. Molto originale questa ricetta. Ciao!
RispondiEliminaStranissima questa ricetta :) :) In bocca al lupo per il contest!
RispondiEliminaTi invito anche al mio: http://nelly-bacididama.blogspot.it/2012/05/ma-dama-ma-scacchi-il-1contest-di-baci.html
Buona giornata
Nelly
E' ben da due mesi che ho in casa una lattina di latte di cocco. Putroppo quando vado ad un nuovo super e vedo dei prodotti particolari li prendo, poi magari dimentico le cose della lista, ma le stranezze nel mio carrello ci sono sempre. Grazie quindi per avermi dato un'idea di come utilizzarlo. Bellissimo piatto! ciao
RispondiEliminaPer un attimo mi sono sentita anche io in vacanza :)
RispondiEliminaBellissima ricetta, mi piacciono i piatti esotici.
Ciao Ombretta, vorrei passarti il testimone per un piccolo premio, spero ti sia gradito! Anche se lo saprai già di certo, è sulla mia bacheca
RispondiEliminaBaci
Ecco, mi hai dato proprio una bella idea per utilizzare il latte di cocco!!
RispondiElimina..e mi hai fatto anche venire voglia di una bella vacanza esotica!!!
Brava Ombretta!!!!!
Un bacione e felicissima notte!!!!
come ti capisco, ogni tanto mi viene la nostalgia di un bellissimo viaggio fatto in america e mi vien voglia di cucinare pancake, cheesecake, hamburgher.. aaahhhh i viaggi, immagino bellissima cuba e tu l'hai interpretata attraverso i tuoi ricordi, meravigliose cocotte, le assaggerei volentieri perchè non ho mai provato il latte di cocco!!! buona notte cara!
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