TACCHINO PICCANTE CON CUORI DI POLENTA INTEGRALE RIPIENI ALLA CREMA DI ASPARAGI

Si sta avvicinando il fine settimana e io sabato vorrei andare al mare.... Ho voglia di fare una passeggiata... di respirare l'aria... di farmi coccolare dalle onde.. Una giornata di relax puro, non a prendere il sole ancora qui non c'e' cosi' caldo, solo calma e senza sapere cosa faremo... Partiamo e vediamo cosa ci riserva la giornata! Questo piatto e' nato per caso, guardando cosa c'era in casa e per non fare il solito tacchino alla piastra, a me e' piaciuto:-)

Ingredienti per 2 persone:
2 petti di tacchino
5/6 cucchiai di passata di pomodoro
1/2 cipolla
1 peperoncino secco piccante
vino bianco per sfumare
olio evo Dante
sale
pepe bianco TecAl
150 gr. di polenta istantanea integrale
un mazzetto di asparagi verdi gia' lessati
formaggio saporito tipo asiago

Tagliamo i petti di tacchino a straccetti , mettiamo un po' di olio in una padella dai bordi alti facciamo scaldare e  rosoliamo la cipolla precedentemente tagliata finemente. Dopo pochi minuti aggiungiamo anche il tacchino, lo cuociamo a fiamma alta per pochi minuti e sfumiamo con un po' di vino bianco. Abbassiamo la fiamma versiamo la passata di pomodoro, saliamo e pepiamo. Infine tagliamo finemente il peperoncino e lo mettiamo dentro. Copriamo con un coperchio e facciamo cuocere per 30/40 minuti. Nel frattempo facciamo la polenta istantanea. Quando sara' cotta la stendiamo su un foglio di carta da forno e la lasciamo raffreddare. Con una formina per biscotti tagliamo la polenta, la farciamo con un po' di formaggio e gli asparagi gia' lessati e tagliati . E' come un biscottino ripieno:-)  Mettiamo in forno la polenta ripiena e cuociamo a 180° per 5/6 minuti. Ora mettiamo nel piatto e buon appetito!