ROSE CON CREMA AL LIMONE

Buon lunedi' a tutti! Spero che ci dia un po' di tregua questo maltempo... Io ho passato un fine settimana tranquillo... Sabato una buona cenetta con i nostri Amici e sperimentazione di menu' e domenica in giro per centri commerciali.  Lo sapete che ci sono gia' gli addobbi natalizi!? Uffa cosi' mi viene voglia di comprare sempre qualcosa e poi non so piu' dove mettere tutto! Per ora resisto ma non so quanto tempo ancora:-)

Per coccolare mio marito ho fatto queste rose con gli stampini Happyflex con una frolla morbida ed un ripieno di golosa crema al limone.

Ingredienti:

300 gr. di farina "00" Molino Chiavazza

100 gr. di burro

100 gr. di zucchero

buccia grattugiata di un limone

1/2 bustina di lievito

50 ml. di latte

un pizzico di sale

Per la crema al limone:

succo di un limone 

buccia grattugiata di un limone

250 gr. di latte

100 gr. di zucchero

2 tuorli

25 gr. di farina "00" Molino Chiavazza

Prepariamo la frolla amalgamando velocemente tutti gli ingredienti,  formiamo una palla , la avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo per almeno 30 minuti. Iniziamo a preparare la crema, scaldiamo il latte non lo facciamo bollire. In una terrina sbattiamo i tuorli con lo zucchero, la farina , la buccia e il succo del limone. Uniamo il latte tiepido e rimettiamo sul fuoco dolce mescolando sempre nello stesso verso cosi' non si formano grumi fino a quando non si sara' addensato. Togliamo dal fuoco la crema e lasciamo intiepidire mescolando ogni tanto. Prendiamo la frolla e foderiamo gli stampini, mettiamo all' interno la crema al limone. Per chiudere le rose ho tirato la frolla e con un coppapasta ho fatto dei cerchi che metto sopra la crema e sigillo i bordi con una forchetta. Inforniamo a forno gia' caldo a 180° per 35 minuti. A me sono venute fuori sei rose cosi' con la pasta avanzata ho fatto delle crostatine....

 

Con questa ricetta partecipo molto volentieri al contest Dolci&Decori.