CREMA DI ZUCCA CON GRISSINI DI GRANO SARACENO

Finalmente sta arrivando il fine settimana! Questo mi rende felice perche' ho finito delle pratiche importanti e anche si ritorna a fare le cenette con i nostri amici! Queste serate ci servono per staccare la spina, ridere, scherzare e anche condividere i problemi che si possonono avere. Ma quando si sta bene e c'e' feeling anche gli argomenti piu' seri si affrontano con piu' serenita'! Avevo intenzione di fare questi grissini di grano saraceno che qui ho abbinato ad una crema di zucca.
Ingredienti per la crema di zucca per 2 porzioni:
500 gr. di zucca
2 patate medie
1/2 cipolla
1 carota
rosmarino foglie contuse TecAl
pepe bianco TecAl
sale rosa Store Valtellina
Per i grissini:
200 gr. di farina di grano saraceno macinato a pietra Store Valtellina
150 gr. di farina tipo manitoba Molino Chiavazza
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
150 gr. di fiocchi di latte
1/2 cucchiaino di sale
pepe nero TecAl
30 ml. latte 
1 uovo
Per fare la crema  prendiamo la zucca, le patate, la cipolla e  la carota le facciamo pezzetti e le mettiamo dentro una pentola con un po' d'acqua, mettiamo il coperchio e cuociamo per 40 minuti a fuoco basso. A cottura avvenuta con il frullatore ad immersione facciamo una crema. Aggiungiamo il pepe bianco, il rosmarino e il sale rosa, mescoliamo e rimettiamo il coperchio. Facciamo riposare per mezz'ora che prenda l'odore del rosmarino. Intanto impastiamo i grissini: in una ciotola mettiamo le due farine , l'uovo, i fiocchi di latte, il sale, il pepe nero, il lievito istantaneo e il latte tiepido. Amalgamiamo bene, tutto deve risultare una pasta morbida ma non appiccicosa. Prendiamo della pasta e facciamo dei rotolini lunghi 10/15 cm. e larghi 1 cm. e li adagiamo su una placca  precedentemente ricoperta da carta da forno. Io ho voluto dare anche altre forme con il tagliabiscotti. Inforniamo a forno gia' caldo a 180° per 30/40 minuti devono essere dorati fuori. Ne approfitto per parlarvi della mia nuova collaborazione con lo Store Valtellina che mi ha gentilmente omaggiato di varie cosine buone...

Si possono trovare tanti prodotti e per Natale hanno anche dei magnifici cesti regalo! Io sono molto felice di questa collaborazione perche'  sono molto attenti alle materie prime, sempre rigorosamente selezionate e di grande qualita',  poi hanno prodotti particolari come gli spaghetti di grano saraceno che sinceramente non trovo facilmente. E come potete vedere sono varie e gustose le loro cosine:-9 da leccarsi i baffi!